La superficie chilena destinada a uva vinífera bajó a 110.768 hectáreas al cierre de 2025, un 5,3% menos que el año anterior, según datos del Catastro Vitivinícola del Servicio Agrícola y Ganadero.
La superficie destinada a variedades viníferas disminuyó en 6.193,9 hectáreas, de las cuales más de 5.800 correspondieron a variedades tintas.
Frente a 2021, la superficie disminuyó 15%. En 2019, Chile contaba con poco más de 136 mil hectáreas de viñedos, lo que muestra una pérdida superior a 20 mil hectáreas desde entonces.
Industria ajusta su capacidad
Claudio Cilvetti, gerente general de Vinos de Chile, atribuyó la reducción a un ajuste del sector frente a una demanda más acotada y al menor consumo internacional. También anticipó que el proceso podría continuar si la demanda se mantiene en los niveles actuales.
Luis Eduardo Solar, corredor de uva vinífera y vino, sostuvo que las cifras oficiales podrían ser inferiores a la reducción efectiva dentro de la industria. A su juicio, los bajos precios podrían mantener o acelerar la tendencia.
Yerko Moreno, director del Centro de la Vid, planteó que parte de las hectáreas retiradas no debieron haberse plantado. Según su estimación, la rentabilidad del negocio requeriría reducir la superficie total a entre 85 mil y 90 mil hectáreas.
Nueva categoría de vino con menor alcohol
El Ministerio de Agricultura publicó el 11 de septiembre un decreto que creó la categoría de “vino bajo alcohol” para bebidas con una graduación alcohólica real mínima de 8,5°.
La normativa general establece una graduación mínima real de 11,5° para que una bebida alcohólica pueda denominarse vino. La nueva categoría introduce un tratamiento específico para productos bajo ese umbral.
El ministerio fundamentó la medida en la disminución sostenida del consumo de vino tradicional, tanto en Chile como en el exterior, y en el aumento de las existencias de los productores.
Los vinos desalcoholizados y parcialmente desalcoholizados han incrementado sus ventas. Una proyección citada en los antecedentes estima que ese mercado crecerá 23,5% entre 2023 y 2032, hasta alcanzar un valor cercano a US$7.892 millones.
